越吃越上头的麻辣香干

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自制的麻辣香干，瞬间打开味蕾，咸香麻辣外皮微微脆的口感，好上头。

麻辣香干的用料

五香香干 2斤 辣椒粉 2勺
花椒粉 一把 生抽 一勺
孜然粉 2勺 大蒜 两个
芝麻 一把 干辣椒 15克左右

麻辣香干的做法

越吃越上头的麻辣香干的做法图解1

步骤1

主要调料，花椒粉炒熟碾碎，干辣椒稍微泡湿切小段，大蒜切沫，如果干辣椒替代小米辣更好，我家暂时没有了
越吃越上头的麻辣香干的做法图解2

步骤2

这个香干如果是那种薄的牛筋香干更好，这个稍微有点点点厚，切成三角形
越吃越上头的麻辣香干的做法图解3

步骤3

锅中倒油烧到八成热下豆干来回翻动
越吃越上头的麻辣香干的做法图解4

步骤4

炸到表皮起鼓
越吃越上头的麻辣香干的做法图解5

步骤5

捞出控油
越吃越上头的麻辣香干的做法图解6

步骤6

锅中留底点底油加入蒜末和干辣椒段爆香
越吃越上头的麻辣香干的做法图解7

步骤7

倒入香干加入调料翻炒均匀，除了图片中的，加点盐和生抽鸡精，最后起锅前淋点香油
越吃越上头的麻辣香干的做法图解8

步骤8

香迷糊了，这里是两斤香干做的

麻辣香干的烹饪技巧

喜欢辣的可以用小米辣代替干辣椒更好，小米辣和大蒜一起打成沫爆香加入香干和其它调料拌匀更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-04

©本菜谱的做法由 辣自由 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 麻 辣
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