家常美食丨番茄炖牛腩

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七好食光😘
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牛腩切成均匀的方块，经热水焯烫后，牛腩褪去杂质，入锅翻炒，肉香瞬间被激发，萦绕在鼻尖。色泽鲜艳的番茄，是这道菜的灵魂。它们被切成小块，在锅中慢慢炖煮，释放出浓郁的酸甜汁水，将牛腩紧紧包裹。随着时间推移，番茄的果香与牛腩的肉香相互交融，形成独特的复合香气，口感层次丰富。汤汁拌饭更是一绝，浓郁的酸甜汤汁裹满每一粒米饭，让人忍不住一口接一口。快来试试吧~~~
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番茄炖牛腩的用料

牛腩 一斤 西红柿 3个
土豆 2个 胡萝卜 1根

番茄炖牛腩的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，用清水浸泡解冻。土豆和胡萝卜切块
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

准备好材料，冰糖，葱段，桂皮，八角，香叶
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

番茄，也就是西红柿切块备用
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩冷水下锅，加入姜片煮，水开捞去浮沫
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩捞出不要用凉水冲洗
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

热锅倒油，放入冰糖调小火待冰糖融化
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

放入牛腩裹糖色煸炒一小会儿
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

转入高压锅，同时把各种调料，胡萝卜土豆块一起倒入，加开水，再倒入两勺生抽一小勺盐，盖盖儿选牛肉炖煮
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

大约45分钟炖好后，如果汤水还很多，可以换锅收汁。然后盛盘上桌开吃吧~~~酸酸甜甜好吃极了，配米饭一绝，快来试试吧~~~~

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-07 · 山西

©本菜谱的做法由 七好食光😘 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 炖 煸

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