韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 韭菜 200g
盐 2克 花生油 2汤匙

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，切成约1-2厘米的小段备用。 大葱洗净，切成细葱花。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中再加少许油，油热后放入葱花，小火煸炒出香味。
韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入切好的韭菜，快速翻炒，保持韭菜的翠绿色和脆嫩口感。
韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

当韭菜炒至稍软时，倒入之前炒好的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，让鸡蛋和韭菜充分混合。
韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

在出锅前，根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，确保调味均匀。
韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

出锅装盘：炒至韭菜完全熟透但仍保持一定的脆嫩感时，即可关火，将韭菜炒鸡蛋盛出，装入盘中。

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

快出锅时再放盐，提前放盐韭菜会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 叶美式 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 午餐 晚餐 中国菜
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