汉堡肉盖饭

汉堡肉盖饭

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被家人夸爆的汉堡肉盖饭，香到离谱~ 家人们，简单几步，轻松复刻日式灵魂美食——汉堡肉盖饭，好吃到停不下来！ 取适量肉馅，把洋葱切成碎末，下锅炒香后和肉馅充分混合。再往肉馅里打入一颗鸡蛋，加2勺面包糠、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，撒少许黑胡椒，朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。将肉馅团成肉饼，放入热锅煎至两面金黄，中途别忘了翻面，确保受热均匀。 另起一锅，九菇鲜撕成小条入锅炒熟。碗底铺上米饭，放上煎好的肉饼和九菇鲜，淋上锅中剩余的浓郁肉汁。简单又美味的汉堡肉盖饭就大功告成啦，赶紧试试！

汉堡肉盖饭的用料

猪肉末 180克 洋葱 40克
米饭 1碗 蛋清 30克
面包糠 10克 牛奶 10克
黄油 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 酱油 适量
番茄酱 适量

汉堡肉盖饭的做法

汉堡肉盖饭的做法图解1

步骤1

油热将洋葱碎炒香。
汉堡肉盖饭的做法图解2

步骤2

放完第一次放洛洋葱，面包糠，鸡蛋还有牛奶。
汉堡肉盖饭的做法图解3

步骤3

抓拌均匀。
汉堡肉盖饭的做法图解4

步骤4

用肉馅做几个肉饼。
汉堡肉盖饭的做法图解5

步骤5

往碗里依次放入九姑鲜一勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水半碗。
汉堡肉盖饭的做法图解6

步骤6

两面煎至定型
汉堡肉盖饭的做法图解7

步骤7

锅中放入黄油料汁，开小火煮浓稠。
汉堡肉盖饭的做法图解8

步骤8

往盘子上依次放入米饭，芝士片，汉堡肉，萝卜碎，还有鸡蛋。

汉堡肉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-10

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 煮 煎 酸
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