把子肉

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我家娃都喜欢吃肉肉，刷到了一个不错的方子 复刻了一下 没想到非常成功 一点也不腻 而且也很简单易学，大家赶紧做起来吧‍

把子肉的用料

五花肉 500克 冰糖 两块
八角 2个 香叶 3片
干辣椒 4个 葱 适量
姜 4片 蒜片 适量
白芷 1-2片 尖椒 3个
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
盐 适量 啤酒 1瓶

把子肉的做法

把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉买肥瘦相间的 洗干净
把子肉的做法图解2

步骤2

如果皮上有毛的话 可以把锅烧热不加油 直接在锅上烫一下 把毛弄干净 这一步 卖肉的也可以给弄掉
把子肉的做法图解3

步骤3

切成大约一厘米厚的片
把子肉的做法图解4

步骤4

然后锅里不放油 直接把肉放锅里煎
把子肉的做法图解5

步骤5

煎到两面金黄 油出来以后 盛出来备用
把子肉的做法图解6

步骤6

尖椒洗干净之后 用刚才锅里的油 煎至虎皮状 不喜欢吃辣的也可以不用放 也可以煎点鸡蛋 煎好之后就是虎皮鸡蛋啦
把子肉的做法图解7

步骤7

这是煎好的样子
把子肉的做法图解8

步骤8

这些葱姜蒜都准备好
把子肉的做法图解9

步骤9

生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 也都倒在碗里准备好
把子肉的做法图解10

步骤10

油热放调料炒香 如果剩的油少的话 可以适当的➕一点点食用油
把子肉的做法图解11

步骤11

把肉倒进去翻炒一分钟 炒出香味
把子肉的做法图解12

步骤12

然后把调好的料汁倒进去继续翻炒均匀 大约一分钟左右
把子肉的做法图解13

步骤13

倒入啤酒 然后再加些开水 没过肉就可以
把子肉的做法图解14

步骤14

加入冰糖
把子肉的做法图解15

步骤15

大约小火炖四十分钟左右 根据自己家里的实际情况哈 加入煎好的尖椒 再炖十分钟左右 然后就成功啦 配米饭 馒头都可以

把子肉的烹饪技巧

也可以卤一些自己喜欢吃的菜 比如豆皮 豆腐之类的 想吃啥就放啥 香迷糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14

©本菜谱的做法由 给孩子做饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 炖 煎 咸
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