陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版

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3岁女儿爱吃枣泥炉馍，我嫌外面卖的太甜，于是在家自己给手工做

陕北枣泥炉馍的用料

红枣 500g 水 适量
自己炼制猪油 340克 面粉 900克
白糖 60g

陕北枣泥炉馍的做法

陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解1

步骤1

枣泥做法，把无核枣绞肉机绞碎，加上适量糖，凉熟食用油，熟芝麻即成
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解2

步骤2

油皮做法：600g面粉+120g猪油+60g白糖用手擦起来，然后用冒过大气的开水给泼起来，和成面团醒发10分钟，分成大小相等的剂子
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解3

步骤3

油酥做法：300g面粉+220猪油，和成油酥，分成大小相等的剂子
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解4

步骤4

剂子都团圆，油皮包油酥，像包包子一样包起来，如上图
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解5

步骤5

全部包完拿面积擀成牛舌状，然后从一边卷起来
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解6

步骤6

然后再擀牛舌状，再全部卷起来，生皮就做好了
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解7

步骤7

再拿生皮全部擀开，用手整理整理，把枣泥馅包上，用虎口收拢法给它收起来，然后把边缘的面用手指头给它用劲往里按，按的瓷瓷实实的
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解8

步骤8

然后拿一个饼皮和模具，给它全部按呀整形
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解9

步骤9

全部放到烤盘里
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解10

步骤10

压上花型
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上下火150度烤上30分钟（烤温和时间根据自己家的烤箱而定，我用的大功率烤箱时间温度相对短）
陕北枣泥炉馍——纯手工烤箱版的做法图解12

步骤12

成品图

陕北枣泥炉馍的烹饪技巧

做这个要有耐心，一步一步慢慢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-19

©本菜谱的做法由 晶晶晶晶奇 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 卡士 电器 烤箱 绞肉机
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