番茄牛肉

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番茄牛肉的用料

牛肉 500克 番茄 500克
葱段 40克 姜片 20克
蒜 30克 大料 半个
桂皮 一小块 香叶 2片
冰糖 30克 番茄膏 2勺
洋葱 半个 食用油 30克
生抽 1汤勺 老抽 半汤勺
盐 适量

番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉浸泡一小时，这次用的是牛上脑，不是牛腩，所以比较瘦。
番茄牛肉的做法图解2

步骤2

锅中加入冷水，放入牛肉和适量葱段姜片、20克料酒，煮开后，捞出肉用热水冲洗一下备用。
番茄牛肉的做法图解3

步骤3

准备好所有配料：西红柿250克去皮切块，250克不去皮切块。
番茄牛肉的做法图解4

步骤4

锅中加入油和冰糖，待糖溶化后，倒入牛肉翻炒至上色。
番茄牛肉的做法图解5

步骤5

再倒入所有配料，继续翻炒。
番茄牛肉的做法图解6

步骤6

炒出香味后，再倒入生抽和老抽，翻炒均匀。
番茄牛肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后备用。
番茄牛肉的做法图解8

步骤8

砂锅中倒入少量油，加入洋葱炒至出香味。
番茄牛肉的做法图解9

步骤9

再倒入去皮的西红柿
番茄牛肉的做法图解10

步骤10

出汤后加入两勺番茄酱（我用的是100%纯番茄酱）
番茄牛肉的做法图解11

步骤11

将炒好的牛肉倒入砂锅中
番茄牛肉的做法图解12

步骤12

加入与肉持平的水开始小火慢炖
番茄牛肉的做法图解13

步骤13

一个小时后，加入带皮的西红柿和适量盐继续炖15分钟即可。
番茄牛肉的做法图解14

步骤14

开始吃啦
番茄牛肉的做法图解15

步骤15

成品

番茄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-26 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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