三色打卤面（超级下饭卤的做法）

三色打卤面（超级下饭卤的做法）

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Mia—酱酱
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超级下饭菜系列

三色打卤面的用料

鸡蛋 4颗 西红柿 2个
蒜苔 一把 葱姜 少许
蒜沫 大概两头蒜 茄子切丁 4个
黄豆酱 一瓶 肉沫肉丝 500g
生抽 适量 盐 适量
蚝油 适量 小米辣 10个
八角 2个

三色打卤面的做法

三色打卤面（超级下饭卤的做法）的做法图解1

步骤1

所有食材切丁 如图所示准备好
三色打卤面（超级下饭卤的做法）的做法图解2

步骤2

肉沫茄子做法：炒肉沫 加入葱姜蒜八角、生抽 加入适量的黄豆酱（生抽盐可以减量） 再加入茄子丁、盐、松鲜鲜、加点水炖煮 茄子炖烂了开大火收汁，出锅前放入青椒丁和蒜沫
三色打卤面（超级下饭卤的做法）的做法图解3

步骤3

蒜苔肉丝：热油炒肉丝加入葱姜小米辣 再加入黄豆酱生抽蚝油 加入蒜苔翻炒，再加入盐、松鲜鲜 加入少量的水煮炖一下 （我们都喜欢吃入味并且烂糊点的蒜苔） 不用盖盖子水烧完出锅就行
三色打卤面（超级下饭卤的做法）的做法图解4

步骤4

西红柿鸡蛋的做饭就不说了太简单了 主要是西红柿一定翻炒出汁炒烂糊了再放炒好的鸡蛋就行 下个面过凉水 浇上卤就行啦

三色打卤面的烹饪技巧

黄豆酱是拌面的精华必备 所以其他调味品可以适当减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-30 · 山东

©本菜谱的做法由 Mia—酱酱 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 酸 茄汁味
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    / 5 三色打卤面（超级下饭卤的做法）的做法步骤

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