干锅鱿鱼

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用干鱿鱼做一道 色香味俱全的干锅鱿鱼，干香四溢，香辣过瘾！在家也能轻松搞定！

干锅鱿鱼的用料

干鱿鱼 2条 料酒 适量
洋葱 1个 小米辣 5个
二荆条辣椒 5个 生姜 1块
蒜瓣 1个 油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺 料汁儿:蚝油 1勺
生抽 1大勺 鸡精 1勺
胡椒粉 1勺 玉米淀粉 1勺
清水 少许

干锅鱿鱼的做法

干锅鱿鱼的做法图解1

步骤1

过年买的干鱿鱼，发现还剩下两个，拿出来给孩子们做一道干锅鱿鱼吃！
干锅鱿鱼的做法图解2

步骤2

干鱿鱼提前用冷水泡发一晚上！
干锅鱿鱼的做法图解3

步骤3

把干鱿鱼的眼睛，骨头取下来扔掉，清洗干净！
干锅鱿鱼的做法图解4

步骤4

把鱿鱼须切成长条，鱿鱼肉像切腰花一样，打斜刀，再切成条状备用！
干锅鱿鱼的做法图解5

步骤5

水开，放入切好的鱿鱼，再放入适量的料酒！
干锅鱿鱼的做法图解6

步骤6

焯水30秒(鱿鱼卷起来)就可以捞出控干水分备用！
干锅鱿鱼的做法图解7

步骤7

洋葱切成小块，小米辣和二荆条辣椒切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块备用！
干锅鱿鱼的做法图解8

步骤8

碗中放入蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，再放入少许清水搅拌均匀调成料汁儿备用！
干锅鱿鱼的做法图解9

步骤9

起锅烧油放入生姜，蒜瓣，小米辣，二荆条辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
干锅鱿鱼的做法图解10

步骤10

放入鱿鱼翻炒均匀！
干锅鱿鱼的做法图解11

步骤11

放入洋葱翻炒均匀！
干锅鱿鱼的做法图解12

步骤12

倒入提前调好的料汁儿！
干锅鱿鱼的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，大火收汁儿即可出锅！
干锅鱿鱼的做法图解14

步骤14

成品图
干锅鱿鱼的做法图解15

步骤15

成品图
干锅鱿鱼的做法图解16

步骤16

成品图
干锅鱿鱼的做法图解17

步骤17

成品图
干锅鱿鱼的做法图解18

步骤18

成品图
干锅鱿鱼的做法图解19

步骤19

成品图
干锅鱿鱼的做法图解20

步骤20

成品图

干锅鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-05 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 拌 焯 咸
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