江津肉片

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这是一道荔枝味儿的菜。

江津肉片的用料

猪背柳 250克 番茄 三个
大葱 1段 泡姜 一小块
花椒 10粒 泡海椒 三个
蒜 3瓣 食盐 时间
生抽 2勺 白胡椒粉 1克
辣椒酱 1勺 水淀粉 1.5勺
鸡精 适量

江津肉片的做法

江津肉片的做法图解1

步骤1

猪背柳肉切成片，加入适量盐、胡椒粉，水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来，油温升到八成，将肉片再复炸半分钟。
江津肉片的做法图解2

步骤2

番茄切片，大葱葱白切段。调一个水淀粉。
江津肉片的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香，放入两勺生抽。
江津肉片的做法图解4

步骤4

倒入番茄片、葱段至番茄炒软。
江津肉片的做法图解5

步骤5

倒入放了鸡精的淀粉水。
江津肉片的做法图解6

步骤6

肉片摆盘，将炒好的番茄片淋上去就行了。
江津肉片的做法图解7

步骤7

酸甜可口，淡淡的荔枝味儿。

江津肉片的烹饪技巧

炸肉片时注意中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 酸 茄汁味
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