酸汤牛肉

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酸汤牛肉的用料

牛肉 500克 松花菜 250克
莴笋 1根 豆芽 250克
木耳 200克 豆泡 100克
金针菇 1包 生姜 1块
蒜瓣 8瓣 小葱 2根
盐 适量 味精 适量
开水 适量 玉米淀粉 2勺
酸汤酱 1包 生抽 1勺
蚝油 半勺 料酒 1勺
白糖 适量

酸汤牛肉的做法

酸汤牛肉的做法图解1

步骤1

准备好葱白、蒜粒、姜片
酸汤牛肉的做法图解2

步骤2

喜欢吃什么就准备什么配菜
酸汤牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切片后加入蒜粒、姜片、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、小半勺白糖，一点点麻辣鲜（没有可不加）腌制半小时以上（最后要下锅煮前，加点淀粉抓拌均匀）
酸汤牛肉的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油热倒入葱姜蒜爆香
酸汤牛肉的做法图解5

步骤5

倒入金酸汤炒出香味
酸汤牛肉的做法图解6

步骤6

倒入适量开水，水开后尝下味道，咸度不够就加盐，酸度不够就加白醋（把葱姜蒜捞出）
酸汤牛肉的做法图解7

步骤7

倒入花菜，煮3分钟左右捞出
酸汤牛肉的做法图解8

步骤8

倒入莴笋和木耳，煮6分钟左右捞出
酸汤牛肉的做法图解9

步骤9

倒入金针菇和豆泡，煮2分钟左右后捞出
酸汤牛肉的做法图解10

步骤10

倒入豆芽，煮2分钟左右捞出
酸汤牛肉的做法图解11

步骤11

倒入牛肉片，牛肉微微定型变色后再翻动，汤汁大开后即可倒出
酸汤牛肉的做法图解12

步骤12

撒上葱花、白芝麻、干辣椒段，淋上热油就可以开吃啦
酸汤牛肉的做法图解13

步骤13

金酸汤买这款，拿来做酸汤牛肉、泡椒田鸡都很合适哟

酸汤牛肉的烹饪技巧

牛肉我都买雪花部位，可煮可炒，好吃不柴，没有雪花就买牛里脊哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-18 · 福建省

©本菜谱的做法由 L.iиg' ྀི 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 腌 咸 蚝油味
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