抹茶栗子红豆黄油年糕

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用的可露丽模具，做法也要像可露丽一样，要定时敲打一下，不然面糊就会升的太高，面糊底不贴模具，导致“白头”的现象。 用普通的贝壳模具、栗子模具、杯子蛋糕模具等等，就不会有这个问题

抹茶栗子红豆黄油年糕的用料

水磨糯米粉 128g 黄油 22g
牛奶 220g 抹茶粉 1.5g
细砂糖 32g 鸡蛋 1个
盐 1g 那秋之林栗子红豆馅​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 1袋

抹茶栗子红豆黄油年糕的做法

抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解1

步骤1

​​​​​​​​​​​​​鸡蛋加入盐和糖，搅拌均匀
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解2

步骤2

​黄油加热融化，倒入牛奶，搅拌均匀
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解3

步骤3

倒入鸡蛋液里面，拌匀
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解4

步骤4

筛入糯米粉和抹茶粉
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解5

步骤5

用的料理棒打匀的，可以用破壁机，或者过两次筛，贴面盖保鲜膜备用
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解6

步骤6

模具抹上黄油（配方外）
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解7

步骤7

倒入模具一半的面糊，放入一勺栗子红豆馅，再补上一点面糊，模具的六七分满就可以了
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱，上火185℃下火195℃，烤55分钟左右，提前预热
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解9

步骤9

大概5分钟开始升高，高于模具就拿出来，稍微敲一下模具，回落低于模具就行，再拿回去继续烤，烤好之后，就马上脱模
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解10

步骤10

面糊糖量比其他的稍微低一点，喜欢甜一点的多加糖，温度时间适量调整
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解11

步骤11

刚出炉的最好吃
抹茶栗子红豆黄油年糕的做法图解12

步骤12

放凉后再吃

抹茶栗子红豆黄油年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 拌 烤 电器
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