泡椒酸笋

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大宝喜欢吃酸笋，今天出去逛街，刚好遇到有卖新鲜的竹笋，剩下了两把全部买回来了，做一个泡椒酸笋，等大宝回来吃！
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

泡椒酸笋的用料

新鲜的竹笋 2斤 泡椒 1小袋
生姜 1块 冰糖 60克
盐 2勺 白醋 250克
凉开水 适量 白酒 几滴

泡椒酸笋的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解1

步骤1

新鲜的竹笋，人家卖的时候已经焯过水了！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解2

步骤2

太长了，不好装，用剪刀✂️剪成两半！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解3

步骤3

再用凉开水清洗一下！(虽然是干净的，还是回来用凉开水清洗一下，吃着放心一些！)
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解4

步骤4

控干水分，装在无油无水的玻璃瓶里！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解5

步骤5

两斤刚好装一瓶！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解6

步骤6

再放入姜丝，冰糖，盐，泡椒！(泡椒连汤汁儿一起倒进去！)
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解7

步骤7

再放入250克白醋！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解8

步骤8

倒入适量的凉开水，把泡椒淹没住！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解9

步骤9

最后再滴几滴白酒。防止生白花！
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解10

步骤10

密封好，盖上盖子，半个月后就可以吃了！(取泡椒酸笋的时候，记得用干净的无油无水的筷子取！以免污染了，容易坏！)
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解11

步骤11

成品图
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解12

步骤12

成品图
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解13

步骤13

成品图
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#泡椒酸笋的做法图解14

步骤14

成品图

泡椒酸笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-23 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 酸 微酸 辣 微辣
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