被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑

被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑

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这道黑椒牛仔骨做法简单，牛仔骨煎得外焦里嫩，搭配彩椒和洋葱的甜脆，再裹上浓郁的黑椒酱汁，口感丰富又开胃。最后加入的小番茄一咬爆汁，酸甜解腻，迷迭香和柠檬的清香更是点睛之笔。
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黑椒牛仔骨的用料

牛仔骨 2条 彩椒 1个
洋葱 半个 柠檬 半个
小番茄 1串 迷迭香 1根
淀粉 适量 山茶油 适量
生抽 1勺 黑椒酱 1勺（约25克）
白糖 1小勺 黑胡椒椒盐粉 少许

黑椒牛仔骨的做法

#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解2

步骤2

牛仔骨洗净后用厨房纸吸干水分，滴几滴柠檬汁去腥，撒上黑胡椒椒盐粉和淀粉，再喷点山茶油抹匀，腌制5分钟。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解3

步骤3

调酱汁：1勺生抽、1勺黑胡椒酱、1小勺白糖、2克淀粉，加少许清水搅匀备用。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解4

步骤4

彩椒和洋葱切块备用。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解5

步骤5

锅烧热后喷少许山茶油，放入牛仔骨煎至两面微黄（七分熟），取出切块。 用余油翻炒彩椒和洋葱至断生。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解6

步骤6

放回切块的牛仔骨。
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步骤7

倒入调好的黑椒酱汁，加迷迭香和柠檬片，大火翻炒均匀后关火。
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑的做法图解8

步骤8

放入小番茄，利用余温稍加热，保持番茄的爆浆口感即可。 这样做的黑椒牛仔骨酱香浓郁，肉质嫩滑，搭配米饭或意面都很美味

黑椒牛仔骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-26

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 腌 酸 微酸
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