金汤小章鱼

金汤小章鱼

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森山简食纪
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宝子们！金汤小章鱼一口入魂！准备小章鱼400克、芹菜15克、酸菜70克、蒜粒30克、泡椒20克、生姜30克、百山祖9菇鲜10ml，再备点菜籽油、猪油。先把小章鱼加盐不停摔打，再放进冰水里泡5分钟，捞出来切成小段。起锅倒油，菜籽油和猪油一起放，油热后爆香姜、蒜，接着放入泡椒、酸菜根部翻炒，炒出香味后加清水煮开，然后把小章鱼放进去烫1分钟，捞出来摆盘，撒上芹菜末，最后把汤汁浇上去。金汤浓郁，小章鱼Q弹爽滑，酸辣开胃，一口就上头！

金汤小章鱼的用料

小章鱼 300g 洋葱 50g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 九菇鲜 适量

金汤小章鱼的做法

金汤小章鱼的做法图解1

步骤1

将鱿鱼摔打，并加入少许盐清洗粘液。
金汤小章鱼的做法图解2

步骤2

随后浸入冰水5分钟。
金汤小章鱼的做法图解3

步骤3

再切小段备用。
金汤小章鱼的做法图解4

步骤4

锅中下入菜籽油和猪油，依次下入姜蒜爆香。
金汤小章鱼的做法图解5

步骤5

并加入泡椒和酸菜根部。
金汤小章鱼的做法图解6

步骤6

倒入九菇鲜调味。
金汤小章鱼的做法图解7

步骤7

倒入水和鱿鱼
金汤小章鱼的做法图解8

步骤8

捞出摆盘浇淋汤汁。

金汤小章鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 辣 香
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