冬瓜和香菇很配哦

冬瓜和香菇很配哦

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小小悠儿
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晚上想吃水饺了，天热不愿去买了，看冰箱里还有一小块冬瓜，5，6个香菇，就它了！

冬瓜和香菇很配哦的用料

油 10克 香油 少许
生抽 10克 蚝油 10克
料酒 10克 老抽 5克
大葱 1段 姜片 5片
五花肉 300克 面粉 270克
盐 3克 花椒油 3勺

冬瓜和香菇很配哦的做法

冬瓜和香菇很配哦的做法图解1

步骤1

面活好备用
冬瓜和香菇很配哦的做法图解2

步骤2

冬瓜香菇切碎挤掉水份备用
冬瓜和香菇很配哦的做法图解3

步骤3

猪肉搅碎，放入盐，蚝油，十三香，生抽搅拌均匀，
冬瓜和香菇很配哦的做法图解4

步骤4

锅内加热花椒油，慢火熬成花椒油，淋入
冬瓜和香菇很配哦的做法图解5

步骤5

将处理好的冬瓜和香菇加入搅拌。
冬瓜和香菇很配哦的做法图解6

步骤6

快速搅拌均匀
冬瓜和香菇很配哦的做法图解7

步骤7

切等量的饺子皮
冬瓜和香菇很配哦的做法图解8

步骤8

开包了，取醒发好的面团搓条分剂，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮
冬瓜和香菇很配哦的做法图解9

步骤9

熟了：水沸后下入饺子，三次点水煮至全部浮起即可出锅
冬瓜和香菇很配哦的做法图解10

步骤10

太好吃了
冬瓜和香菇很配哦的做法图解11

步骤11

冬瓜经脱水处理仍保留清甜口感，与五花肉的油脂形成平衡， 香菇碎增加咀嚼时的颗粒感，同时赋予菌类特有的鲜美滋味。

冬瓜和香菇很配哦的烹饪技巧

冬瓜腌制时间不宜超过30分钟，避免盐分过度渗透影响风味 肉馅需手工剁制保持颗粒感，过于细腻的肉糜影响口感层次 煮制时需用汤勺背轻推防止粘锅，但不可剧烈搅动导致破皮 剩余馅料可冷冻保存，但冬瓜成分不建议超过24小时再使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-11

©本菜谱的做法由 小小悠儿 编写，未经授权不得转载
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