玫瑰花香｜广式叉烧肉

玫瑰花香｜广式叉烧肉

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心清似水淡若云
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广东有句俗语“生块叉烧都好过生你”意思是你才能算及格，一事无成你只能算是一块叉烧。广式叉烧肉～好吃是有诀窍的，肉质鲜嫩，口感醇厚
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

广式叉烧肉的用料

梅头肉 500克 玫瑰露酒 50ml
广式叉烧酱 100克 白糖 1勺
磨豉酱 1勺 蚝油 1勺
姜蒜 适量 鸡粉 适量
白胡椒粉 2克

广式叉烧肉的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解1

步骤1

梅头肉厚片、姜蒜切一切
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解2

步骤2

依次调入：广式叉烧酱，玫瑰花露，白胡椒粉，蚝油，白糖，姜蒜，蚝油、磨豉酱
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解3

步骤3

用手揉捏一下、盖上保鲜膜，冷藏腌制12小时
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解4

步骤4

压力锅抹油（没有无水焗的锅、就用电饭锅也一样）
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解5

步骤5

把腌制好的肉铺在锅里、无水焗20分钟（如果是电饭锅就是煮饭键）
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解6

步骤6

20分钟后肉已经入味、这时候已经可以切片吃了
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解7

步骤7

捞出来铺在烤盘上（烤一下会更有广式风味）
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解8

步骤8

200度烤10分钟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解9

步骤9

取出来刷上蜂蜜或麦芽糖、再烤10分钟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解10

步骤10

出炉～～滋滋的的好有食欲
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解11

步骤11

趁热切片即可吃～
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解12

步骤12

一份很正的玫瑰花香叉烧肉
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解13

步骤13

入口外焦内嫩，带有玫瑰花的香气，甜与咸的碰撞
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解14

步骤14

好吃不腻～
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#玫瑰花香｜广式叉烧肉的做法图解15

步骤15

倒入一碗米饭、就是叉烧饭

广式叉烧肉的烹饪技巧

玫瑰花露是广式里不可缺少的料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-13

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焗 腌 烤 锅具
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