复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅

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家庭版焖锅，简单好吃，买家人和自己喜欢吃的各种食材，新鲜实惠！

黄记煌三汁海鲜焖锅的用料

鲍鱼 6个 肥牛 250克
花螺 250克 田鸡 2只
海虾 5只 鸡翅 5个
带子 2只 青椒 1个
洋葱 1个 香芹 三棵
蒜 半头 料酒 2勺
生抽 1勺 姜 5片
盐 少许 油 适量
盐 少许 蚝油 2勺
海天黄豆酱 2勺 番茄酱 2勺
海鲜酱 2勺 糖 1勺
鸡精 少许 淀粉 1勺
香菜 一根 高汤粉 50克
柱侯酱 1勺 黑椒酱 1勺

黄记煌三汁海鲜焖锅的做法

复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解1

步骤1

1、食材切好，用容器码好。 2、提前腌好调味的食材有：鸡翅、肥牛、田鸡。具体如下：鸡翅和牛肉用生抽、蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒、麻油，其中肥牛搅拌过程中要适当加一勺水；田鸡用料酒、胡椒粉、麻油、鸡精和盐
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解2

步骤2

电磁炉预热，加入蒜瓣、姜片炒香，先放莲藕、番茄、洋葱打底，同时放入鸡翅，然后加入高汤粉兑开的三分之一碗水，用油壶喷油到食材上，防止粘锅，中火加盖焖大概五分钟，玻璃盖子从雾气蒙蒙变为透明的时候打开加下一层食材。
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解3

步骤3

加入田鸡、鲍鱼、虾、带子、花螺，再加入三分之一碗高汤水，油壶喷油到食材，继续焖十分钟。
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解4

步骤4

码上青椒、生蚝、肥牛等口感鲜嫩容易熟的食材在最上面，继续盖上盖子焖五分钟。
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解5

步骤5

加入香芹焖两分钟
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解6

步骤6

加入提前调好的灵魂酱汁，酱汁配方分别是海鲜酱、柱侯酱、黄豆酱、蚝油、番茄酱、黑椒酱、生抽、白糖等
复刻版黄记煌三汁海鲜焖锅的做法图解7

步骤7

撒上葱花香菜，上锅！因为食材层叠较多，对于有些食材不确定是否熟透的，可以一边吃一边小火焖煮。

黄记煌三汁海鲜焖锅的烹饪技巧

1、底下放不容易粘锅的蔬菜打底； 2、按食材的熟透时间，先后分层码到锅里，不要一次过全部加入，否则有些熟透有些没熟有些又老了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 猪仔馨2 编写，未经授权不得转载
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