凉拌牛肉

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阿紫郡主

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豪吉藤椒油让我家的美食更美味！今天给家人做的这道凉拌牛肉，首先将牛腱子卤入味后，冷却，切成薄片，用豪吉藤椒油做料汁浇在牛肉上，抓匀，葱花点缀即可食用！必备的下酒菜，家人超爱！
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凉拌牛肉的用料

牛腱子 1500克	大葱 1根
香菜 5根	洋葱半个
芹菜 1根	胡萝卜 1根
八角 3个	桂皮 1块
香叶 4片	白芷 4个
陈皮 3块	小葱 4根
生姜 1块	干山楂 1个
干辣椒 1把	小米辣 1个
熟白芝麻 1勺	郫县豆瓣酱 2勺
黄酒 3勺	生抽 1勺
大蒜 3瓣	胡椒粉 2勺
白糖 2勺	清水 300克
菜籽油 5克	豪吉鸡精 3克
豪吉藤椒油 1勺

凉拌牛肉的做法

步骤1

凉拌牛肉，超美味

步骤2

食材准备

步骤3

锅中倒入菜籽油烧热

步骤4

放入辅料、郫县豆瓣酱，豪吉鸡精和白糖

步骤5

将辅料炒香，倒入300克清水，煮开，10-15分钟后，捞出渣渣

步骤6

放入牛腱子，撒上胡椒粉，放入生姜、干辣椒和小葱，大火烧开后转小火炖煮一个小时即可以，取出，冷却切成薄片备用

步骤7

做个料汁：小米辣、蒜泥、熟白芝麻适量放入碗中，倒入1勺生抽酱油，豪吉藤椒油拌匀，浇在牛肉上，抓匀即可装盘

步骤8

麻辣可口，嚼劲十足的凉拌牛肉，棒棒棒

凉拌牛肉的烹饪技巧

食材准备，锅中倒入菜籽油烧热。放入辅料、郫县豆瓣酱，豪吉鸡精和白糖，将辅料炒香，倒入300克清水，煮开，10-15分钟后，捞出渣渣。放入牛腱子，撒上胡椒粉，放入生姜、干辣椒和小葱，大火烧开后转小火炖煮一个小时即可以，取出，冷却切成薄片备用。做个料汁：小米辣、蒜泥、熟白芝麻适量放入碗中，倒入1勺生抽酱油，豪吉藤椒油拌匀，浇在牛肉上，抓匀即可装盘。麻辣可口，嚼劲十足的凉拌牛肉，棒棒棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由阿紫郡主编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐炒煮炖拌

阿紫郡主

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