清蒸石斑鱼

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石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质海产，富含不饱和脂肪酸、维生素D、B族维生素及硒、锌等矿物质，对增强免疫力、保护心血管和促进大脑发育有显著益处。‌
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清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 一条（二斤半） 大葱 一段
姜丝 50g 一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 盐 2匙
味精 1匙 水淀粉 适量
纳福汇山茶油 适量 黑胡椒粉 1勺
香葱 1根 料酒 1勺

清蒸石斑鱼的做法

#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解1

步骤1

鲜活的石斑鱼去除鱼鳃和内脏刮鳞洗净，莴笋去皮备用。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解2

步骤2

莴笋切成丝在盐水中浸泡十分钟左右。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解3

步骤3

石斑鱼先将头部割下，鱼身两侧鱼肉片下处理干净洗净。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解4

步骤4

鱼头和鱼尾先用盐和料酒煨制半个小时入味，蒸锅烧开水将鱼和鱼尾摆入盘中大火蒸8-10分钟
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解5

步骤5

片好的鱼片在清水中清洗几遍，在沥干水分。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解6

步骤6

鱼片中放入葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉，喷入适量纳福汇山茶油
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解7

步骤7

所有调味料轻轻抓匀煨制20分钟入味
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解8

步骤8

取出鱼头鱼尾中间摆上处理好的莴笋丝
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解9

步骤9

将鱼片依次摆在莴笋丝上，上蒸锅大火蒸6分钟。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解10

步骤10

取出蒸好的石斑鱼备用
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解11

步骤11

蒸鱼的原汁原味汤汁倒入锅中，放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精调味，烧开后淋入水淀粉勾芡至粘稠。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解12

步骤12

调好的料汁趁热淋在鱼片上
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解13

步骤13

汤汁均匀的淋在鱼片上看着就好有食欲。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解14

步骤14

纳福汇山茶油喷入小勺中，加热烧开（注意安全防止烫伤）
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解15

步骤15

香葱切好摆在鱼片上，趁油热淋在香葱上面，瞬间满屋飘香。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解16

步骤16

清蒸石斑鱼就大功告成了，看着就超级有满足感！
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解17

步骤17

石斑鱼营养价值非常丰富，海鱼的肉质鲜美无比。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解18

步骤18

石斑鱼这样制作绝对是宴客的必备拿手大菜噢！
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解19

步骤19

石斑鱼的肉质鲜美细腻还略带Ｑ弹的口感。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解20

步骤20

莴笋丝入口脆爽混搭着石斑鱼的鲜美好吃到爆。
#纳福汇轻松喷出美味#清蒸石斑鱼的做法图解21

步骤21

石斑鱼片使用了纳福汇山茶油来制作，口感更佳营养更易于吸收！

清蒸石斑鱼的烹饪技巧

山茶油是从油茶籽中提取的天然油脂，富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等活性成分，具有护肤养颜、抗氧化、促进消化、保护心血管等多重功效，广泛用于饮食、美容及传统医疗领域。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
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