不用一粒花椒的麻辣红烧鱼

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淮北慧子
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梅雨季节，天气闷热没胃口，做一道开胃下饭的麻辣红烧鱼吧！用豪吉麻辣川香汁和藤椒油调味，一汁成菜，不用一粒花椒也能做出麻辣鲜香的地道川味菜，再搭配口感脆爽的鹿茸菇，营养更全面，而且超级下饭！豪吉藤椒油采摘黄金时节鲜藤椒，精选一级非转基因菜籽油精制而成，麻清香，色清亮，鲜麻爽口超过瘾！
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

麻辣红烧鱼的用料

罗非鱼 1条 红线椒 4个
大蒜 1头 生姜 1块
香葱 1根 香菜 1根
豪吉藤椒油 3勺 豪吉川香麻辣汁 4勺
生抽 4勺 老抽 2勺
陈醋 2勺 料酒 1勺
盐 1料勺 白糖 1勺
食用油 6勺

麻辣红烧鱼的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼去鳞去鳃，内外洗净改花刀便于入味
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧至温热，放入鱼双面煎一煎，盛出备用
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解3

步骤3

锅中留底油，将葱姜蒜和辣椒爆香
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解4

步骤4

放入煎好的鱼，兑入水漫过鱼身，加入豪吉麻辣川香汁、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒和适量盐
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解5

步骤5

加入豪吉藤椒油
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解6

步骤6

再加入提前泡好的鹿茸菇
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解7

步骤7

中火炖煮，为了更好地入味和上色均匀，中途多次用勺子把汤汁浇在上面的鱼身上
#豪吉藤椒油真香来袭#不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法图解8

步骤8

OK啦！装盘，撒上香菜碎点缀一下。汤汁红亮，麻辣鲜香，营养全面，看着超有食欲！

麻辣红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-29 · 安徽省

©本菜谱的做法由 淮北慧子 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 红烧 煮 炖
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