酸冻芒果蛋糕

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Houri奥伊
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不要试图手发淡奶油，不然你会想SHI——区别只在于是让谁（自己OR菜谱提供者OR生产淡奶油的公司）而已

酸冻芒果蛋糕的用料

淡奶油 250ml 芒果 看个人口味
饼干（任意口味） 适量 奶油奶酪 适量
吉利丁片（食用明胶粉） 适量 砂糖 看个人口味
黄油 适量

酸冻芒果蛋糕的做法

步骤1

吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

步骤2

擀碎饼干（有夹心的去掉夹心），与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏备用。

步骤3

打芒果泥和切芒果丁

步骤4

发淡奶油至勉强可流动的状态

步骤5

奶油奶酪软化后加糖打均，再依次加芒果泥（三分之二）、打发好的淡奶油、吉利丁溶液（三分之二）拌均。

步骤6

在2上铺芒果丁，倒入全部的芒果奶糊放冰箱冷藏数小时。

步骤7

在剩下的芒果泥里加入剩下的吉利丁溶液和少量的水，加热搅拌，自然冷却后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模即可。

酸冻芒果蛋糕的烹饪技巧

发淡奶油时一定要注意温度，不够冰发不起来 雀巢的淡奶油真的好难发，可以的话还是用其他的吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 Houri奥伊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 甜 烘焙

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