哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕

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心清似水淡若云
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无冰渣❗️蛋黄制作方法， 哈根达斯的配方 交大家用蛋黄来制作雪糕，超级的丝滑，做出来比哈根达斯更细腻丝滑，更蓬松绵软细腻丝滑，清新的百香果香混合特浓奶香。

百香果冰淇淋雪糕的用料

百香果 3个 淡奶油 250克
白砂糖 60g 蛋黄 2个
清水 35克

百香果冰淇淋雪糕的做法

哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解1

步骤1

2个蛋黄➕50克白糖搅拌到浓稠无白糖颗粒，再加35克清水继续搅拌均匀（我用的糖粉）
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解2

步骤2

小火不停的搅拌到气泡、几秒后关火
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊冷却（一定要冷却透）
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解4

步骤4

250克淡奶油➕10克白糖打发
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解5

步骤5

打发到有点纹路（不要打过了）
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄糊拌均
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解7

步骤7

再倒入百香果泥拌均
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解8

步骤8

倒入磨具里
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解9

步骤9

盖上盖子，冷冻4小时以上（此方子可以做这个磨具6只）
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解10

步骤10

吃的时候取出来
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解11

步骤11

入口化渣，没有一点冰渣❗️
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解12

步骤12

细腻丝滑（此配方比哈根达斯还丝滑）
哈根达斯自由｜百香果冰淇淋雪糕的做法图解13

步骤13

换个背景看更直观它的细腻丝滑

百香果冰淇淋雪糕的烹饪技巧

蛋黄配方是这个冰淇淋雪糕的重点，蛋黄糊要制作好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-04

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
上传我做的这道菜

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