日式台湾拌面

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Mazesoba 台湾干拌面，其实不是台湾料理，而是来自日本名古屋的一道特色美食。据说是某一家饭店老板从制作失败的肉酱中无意间发现的美味。 这个拌面虽然配料比较多，但真正做起来其实并不复杂，喜欢吃面食的宝子们可以仔细看看呦~

日式台湾拌面的用料

手擀面三人份 猪肉馅小半斤
拌饭海苔碎适量 木鱼花1小碗
韭菜一小把 香葱一根
香葱一根 清水100ML
鸡蛋一个 蒜4瓣
日式酱油2大勺 蚝油2大勺
日本料理清酒1大勺 肉桂粉1小勺
白糖1大勺 白胡椒适量
芝麻油3大勺 盐1小勺

日式台湾拌面的做法

日式台湾拌面的做法图解1

步骤1

木鱼花用手碾碎，蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥备用
日式台湾拌面的做法图解2

步骤2

香葱和韭菜、洋葱全部切碎备用
日式台湾拌面的做法图解3

步骤3

手擀面煮熟，捞出来加芝麻香油拌匀备用
日式台湾拌面的做法图解4

步骤4

底油炒香洋葱碎，放入肉馅炒变色
日式台湾拌面的做法图解5

步骤5

加入白糖，盐，蚝油，日本酱油，料理清酒，肉桂粉，白胡椒碎，一勺木鱼花碎
日式台湾拌面的做法图解6

步骤6

接着加入清水，炖煮两分钟让肉馅入味
日式台湾拌面的做法图解7

步骤7

把面条放入碗中，在上面放上拌饭海苔碎，香葱碎，韭菜末，木鱼花碎和蒜泥
日式台湾拌面的做法图解8

步骤8

在中间放上煮好的肉酱，最后在上面放上生蛋黄即可

日式台湾拌面的烹饪技巧

吃的时候要先充分拌匀，鸡蛋最好选用可生食的，比较安全。 不吃猪肉的宝子也可以换成牛肉馅或者鸡肉馅，具体选哪一个那你自己的个人口味来定就行，不强求。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒜香味 煲 荤菜 外国菜
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