松露菌菇煎猪排

松露菌菇煎猪排

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在家做松露菌菇煎猪排，满屋飘着橄榄油混着肉香的气息。梅花肉切得厚薄刚好，用黑胡椒盐腌足一刻钟，下锅煎得两面微焦，边缘泛着诱人的焦糖色。百里香和黄油下锅的瞬间，香气猛地窜出来，大蒜煸出金蒜香，盛出猪排再炒口蘑，淋点白葡萄酒，酒香混着菌菇鲜气直往鼻腔里钻。倒开水焖煮时丢回猪排，挖两勺黑松露酱搅匀，咕嘟两分钟开盖，黑松露的醇厚裹着肉香，猪排嫩得能掐出汁，菌菇吸饱了酱汁，撒把欧芹碎，配着米饭吃，满足感从舌尖漫到胃里。

松露菌菇煎猪排的用料

梅花肉 1块 口蘑 适量
大蒜 4瓣 橄榄油 适量
白葡萄酒 适量 黄油 1块克
黑松露酱 2勺 百里香 少许
黑胡椒盐 少许 欧芹碎 少许

松露菌菇煎猪排的做法

松露菌菇煎猪排的做法图解1

步骤1

梅花肉从中间切片，加黑胡椒盐腌制15分钟。
松露菌菇煎猪排的做法图解2

步骤2

口蘑切块，大蒜切片备用。
松露菌菇煎猪排的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄榄油加热之后放入梅花肉，每一面煎2分钟左右。
松露菌菇煎猪排的做法图解4

步骤4

撒入百里香，放一块黄油，加入大蒜，翻炒出香气捞出。
松露菌菇煎猪排的做法图解5

步骤5

放入口蘑翻炒成熟，淋一些白葡萄酒，放入猪排加入适量开水。
松露菌菇煎猪排的做法图解6

步骤6

撒些黑胡椒盐调味，再倒入2勺黑松露酱，焖煮2分钟，最后撒些欧芹碎就好了。

松露菌菇煎猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-11

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
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