荷叶饼

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果妈私房菜

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昨天做的把子肉还剩一些，就发了一点面，做一个孩子们爱吃的荷叶饼，夹上入口即化，齿颊留香，肥而不腻的把子肉，简直香迷糊了！

荷叶饼的用料

面粉 1000克	酵母 5克
白糖 1勺	温水适量

荷叶饼的做法

步骤1

1000克面粉中，放入5克酵母，一勺白糖，适量的温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大！

步骤2

发酵好的面团排气，揉成长条，再分成若干小剂子！

步骤3

揉圆，按扁，擀成长舌状！

步骤4

用刷子在表面刷一层油！

步骤5

对折起来！

步骤6

再用新买的没用过的梳子，先正中按压一下，再在两边按压一下！(如图)荷叶饼的饼胚就做好了！(新买的梳子用洗洁精清洗干净，晾干水分再使用哦！)

步骤7

蒸屉上铺一张油纸，把做好的荷叶饼放进去！

步骤8

冷水上锅蒸，水开，开始计时，蒸10分钟就可以了！

步骤9

做好的荷叶饼蓬松喧软！像荷叶一样漂亮！拿来夹自己喜欢吃的东西即可！(比如炒的土豆丝，炒瘦肉之类的，我拿来夹昨天吃剩的把子肉，香得很！)

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

软烂，入口即化，肥而不腻！好吃到舔盘子的把子肉做法: 1.提前把海带结泡发好，清洗干净，控干水分；鸡蛋煮熟，剥壳备用！ 2.五花肉把肉皮在热锅里使劲儿摩擦几下，去腥，去绒毛！再清洗干净，切成筷子厚的片备用！ 3.切好的肉放入电饭锅内胆中，再放入生姜，洋葱，甜酒汁儿(甜酒汁儿去腥增香，还有一点甜味儿！）再放入少许冰糖，两圈的老抽，四圈左右的生抽，再来一勺黄豆酱，一勺蚝油，一个卤料包(没有卤料包的就用香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒来代替！)不用放盐了！酱料里面的味道已经够了！熟了以后尝一下味道，再看看需不需要加！ 4.抓拌均匀！ 5.放入海带结和鸡蛋！ 6.加入适量的开水！开水要没过肉即可！ 7.按煮饭键即可！ 8.起锅烧油放入青椒，煎至两面呈现虎皮色备用！ 9.时间到了，打开盖子，把卤料包捡出来扔掉！ 10.倒入砂锅中，放入青椒再继续炖煮5分钟左右！ 11.起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！