蚬子炒丝瓜

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执手绘倾城
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我们这边管这种海里的长的叫蚬子，有的地方叫蛏子，味道鲜美跟丝瓜一起炒特别鲜，下饭煮面都不错，而且很简单，大家可以试一下…

蚬子炒丝瓜的用料

丝瓜 2根 蚬子 250g
葱 适量 大蒜 2瓣
盐，耗油 适量

蚬子炒丝瓜的做法

蚬子炒丝瓜的做法图解1

步骤1

蚬子洗净丝瓜切条，或者切片都可以，葱姜蒜切好备用，
蚬子炒丝瓜的做法图解2

步骤2

蚬子凉水下锅煮一下，开口即可煮火大了就老了，剥肉去掉蚬子一圈的黑边，
蚬子炒丝瓜的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下入葱蒜爆香后加入丝瓜翻炒一会后加入耗油盐调味，倒入蚬子翻炒出锅，因为味道很鲜所以我没有加鸡精跟味素之类的调味品，做饭菜特别适合夏天，操作快捷而且鲜美可口！

蚬子炒丝瓜的烹饪技巧

蚬子焯水不要煮老了，稍微开口就可以了，煮的时候如果火候合适，再炒就会老了会影响口感，丝瓜下锅略微炒一下再加耗油盐调味，这样出水少，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-16

©本菜谱的做法由 执手绘倾城 编写，未经授权不得转载
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