肉片炒素耳

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瑞雪兆丰年💖💖
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肉片炒素耳：干大豆索肉是豆制品，太像耳朵了！
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

肉片炒素耳的用料

五花肉 300克 干大豆素肉 100克
螺丝椒 1个 红彩椒 1个
大葱 1根 盐 适量
生姜 4片 八角 3克
生抽 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 3克 独头蒜 1头
红烧酱油 半勺 豪专鸡精 3克
豪吉藤椒油 1勺

肉片炒素耳的做法

肉片炒素耳的做法图解1

步骤1

大豆素肉太像耳朵，以下称素耳吧。
肉片炒素耳的做法图解2

步骤2

素耳用凉水泡10分钟，中途换3次水，就是水剂干重新加凉水泡，主要除一下豆醒味。
肉片炒素耳的做法图解3

步骤3

给素耳来个特写
肉片炒素耳的做法图解4

步骤4

五花肉切片
肉片炒素耳的做法图解5

步骤5

锅中加油和豪吉藤椒油煮沸转小火加入姜片、蒜片和大葱段炸黄爆香。
肉片炒素耳的做法图解6

步骤6

倒入五花肉片炸黄加入料酒炒干
肉片炒素耳的做法图解7

步骤7

红彩椒切块
肉片炒素耳的做法图解8

步骤8

切的螺丝椒块
肉片炒素耳的做法图解9

步骤9

肉片中加入生抽和红烧酱油翻炒上色，炒到八成熟时加盐和红绿辣椒块继续翻炒
肉片炒素耳的做法图解10

步骤10

食材中加入素耳翻炒，最后加入豪吉鸡精搅拌均匀装盘。

肉片炒素耳的烹饪技巧

泡素耳时，轻轻挤水，不能用力太大，保持每个素耳完整，炒出的肉片炒素耳又好看又吃好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-23

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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