黄花菜炒鸡蛋

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新鲜的黄花菜脆嫩可口，做法也很简单，盛夏时节，黄花菜上市，这一口鲜不能错过。

黄花菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 三个 鲜黄花菜 适量
蒜，葱 适量

黄花菜炒鸡蛋的做法

黄花菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄花菜的这个花蕊是有毒的，不要嫌麻烦，一定摘干净，不能省略。
黄花菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

摘掉花芯的黄花菜焯烫过凉备用，这一步不能省略。
黄花菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

黄花菜稍微挤一下多余的水分，葱蒜切末备用
黄花菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋备用
黄花菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中油热，倒入鸡蛋划散炒熟盛出。
黄花菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再少放一点油，放葱末黄花菜略炒
黄花菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入炒好的鸡蛋翻炒，放一点盐，倒入蒜末调味翻炒出锅
黄花菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品图。

黄花菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1，黄花菜的花蕊含有有毒的秋水仙碱，不能食用，一定摘除干净。 2，摘掉花蕊的黄花菜还要焯烫两分钟，再用冷水多浸泡一会儿再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-28

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 香 蒜香味 葱香味
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