酸梅鸭 （改动版）

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酸梅鸭的用料

鸭肉 酸梅酱
酸梅 黄冰糖
生抽 勺 老抽
五香粉 勺 王守义十三香
白胡椒粉 清水
小葱 姜

酸梅鸭的做法

酸梅鸭 （改动版）的做法图解1

步骤1

酸梅酱 自家腌的酸梅 黄冰糖
酸梅鸭 （改动版）的做法图解2

步骤2

清洗干净的鸭 热油皮朝下放入锅中煎制
酸梅鸭 （改动版）的做法图解3

步骤3

煎制两面金黄
酸梅鸭 （改动版）的做法图解4

步骤4

放小葱 姜丝 王守义十三香 五香粉 白胡椒粉 八角 香叶 生抽 老抽
酸梅鸭 （改动版）的做法图解5

步骤5

小火炒香
酸梅鸭 （改动版）的做法图解6

步骤6

倒入大量的热水 大火烧开转中小火慢炖四十分钟左右 中途转小火
酸梅鸭 （改动版）的做法图解7

步骤7

水不够再加点 偏酸了 加点冰糖
酸梅鸭 （改动版）的做法图解8

步骤8

中途再放一点点 冰糖
酸梅鸭 （改动版）的做法图解9

步骤9

等汤汁快要干之前 再放一次酸梅酱
酸梅鸭 （改动版）的做法图解10

步骤10

大火收汁 用锅铲把汤汁不停的浇在鸭身上
酸梅鸭 （改动版）的做法图解11

步骤11

出锅 酱汁的咸味足够 不需要加盐
酸梅鸭 （改动版）的做法图解12

步骤12

好吃

酸梅鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-04

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煎 腌 辣
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