夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕

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黄皮吃不完不要煲汤了，拿来做马蹄糕，酸甜清爽太惊喜啦！ 咬下去先是黄皮果的酸甜，然后是话梅的咸香，最后被马蹄的清爽承接住。这口软糯里藏着的，是老广午后的慢时光呀！

黄皮马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100克 黄皮果 100克
白砂糖 100克 话梅 2颗
桂花 少许

黄皮马蹄糕的做法

夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解2

步骤2

黄皮去皮去籽，放入破壁机，加入400毫升清水、2颗话梅，榨汁过筛，得出黄皮话梅水。
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解3

步骤3

100ml马蹄粉、200ml黄皮汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml黄皮汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火，趁热加入1/5生浆， 边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，搅拌均匀即可。
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解4

步骤4

蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸约10分钟，没有白芯就是熟透了。
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉，凉透后脱模出来，撒上桂花即可。
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解6

步骤6

酸甜清爽，解暑好吃
夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕的做法图解7

步骤7

夏天一定要试试！

黄皮马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-05

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 电器 料理机
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