红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！

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私房卖的非常火爆的红豆肉松吐司，咸香松软，口感丰富，软到拿不起来！香甜的蜜豆、松软的吐司搭配烤得酥酥脆脆的肉松，简直是绝了！

红豆肉松吐司的用料

高筋面粉 400克 白糖 40克
奶粉 20克 烫种 150克
鲜酵母 16克 冰水 210克
黄油 30克 盐 6克
红豆馅： 蜜红豆 350克
黄油 15克 淡奶油 35克
表面装饰： 肉松 适量
沙拉酱 适量

红豆肉松吐司的做法

红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解1

步骤1

低糖蜜红豆上锅蒸15分钟蒸软，加淡奶油和黄油压碎，搅拌均匀即可，晾凉备用。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解2

步骤2

烫种：开水100g、高筋面粉 50g、糖1g（所有食材加在一起都搅拌均勻冷藏备用，可以提前做）
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解3

步骤3

所有食材（除黄油和盐以外）倒入厨师机中打面
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解4

步骤4

3档搅拌成团，然后转.5档揉面8分钟。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解5

步骤5

揉出粗糙手套膜，加黄油和盐。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解6

步骤6

3档搅拌均匀吸收后、再转5档揉面7分钟，揉成光滑面团。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解7

步骤7

看面团状态，非常光滑就出手套膜了。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解8

步骤8

取出面团团圆
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解9

步骤9

放入发酵箱进行第一次发酵，温度28度，温度70发酵20分钟。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解10

步骤10

发酵好，拿出来平均分9份，100g左右一个。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解11

步骤11

将面团整理成圆形，冷冻松驰20分钟。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解12

步骤12

擀开抹上红豆馅卷起来，三个为一组。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解13

步骤13

一分为二放在250g 吐司盒里、每个吐间盒放三个面团。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解14

步骤14

喷水雾进行第二次发酵，温度32度，湿度70发酵九分满，大概 50分钟左右。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解15

步骤15

发酵好表面刷蛋液
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解16

步骤16

撒肉松
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解17

步骤17

挤沙拉酱，入炉烘烤。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解18

步骤18

参考温度 风炉 ：200度预热155度 烤30分钟 平炉 ：上火150 下火220 烤30分钟左右 注意：平炉放倒数第二层颜色满意盖锡纸，风炉烤的多就延长时间。
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解19

步骤19

小吐司颜值超高哦！
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解20

步骤20

肉松烤得酥酥脆脆的
红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法图解21

步骤21

内馅香甜柔软，好吃停不下来！

红豆肉松吐司的烹饪技巧

夏天打面注意控制面温，不能超过26度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-15

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 拌 冻
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