姥姥烧的茄子

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易马
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独属于92岁姥姥的味道，不知道怎么，总是觉得姥姥烧的茄子和炒的米饭独有一番味道，好吃的不得了，这次来看她，又磨着她给我做茄子。一定是紫把的茄子才行

茄子的用料

紫头长茄子 5根 蒜头 4个
青葱 2根 五花肉 约100g
东古一品鲜 适量 盐 两勺
油 适量 鸡精 适量
姜 3片

茄子的做法

姥姥烧的茄子的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜，五花肉
姥姥烧的茄子的做法图解2

步骤2

茄子这样的三锅，竖切一刀为了放气时不崩人，用油中小火煎软
姥姥烧的茄子的做法图解3

步骤3

煎成这样的
姥姥烧的茄子的做法图解4

步骤4

重新起锅，放底油，放入葱姜蒜肉
姥姥烧的茄子的做法图解5

步骤5

鸡精
姥姥烧的茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子，水
姥姥烧的茄子的做法图解7

步骤7

加盐，等水开茄子入味，大概5～10分钟，出锅前放入蒜末香菜，香喷喷

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-19 · 辽宁

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 蒜香味 葱香味 午餐
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