云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤

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鹿茸菇学名荷叶离褶伞，因其形状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角而得名，主要生长在壳斗科、桦木科等阔叶树的枯立木、倒木及伐桩上，对生长环境要求严苛。它可是个营养小能手，它富含蛋白质，且含有人体必需的 18 种氨基酸，种类齐全且比例适当，是优质的植物蛋白来源4。还含有丰富的多糖类物质，如 β- 葡聚糖等，具有免疫调节作用，能够增强人体免疫力。同时富含钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，以及维生素 B1、B2、B6、C、D 等，为人体提供多种必需的营养元素。

鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的用料

鹿茸菇 1把 排骨 30克
胡萝卜 1根 姜 5片
水 200克 盐 1克

鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法

云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材 排骨焯水洗净备用 鹿茸菇泡发 如果有新鲜的就洗净
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解2

步骤2

干的鹿茸菇
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解3

步骤3

全部食材装炖盅里
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解4

步骤4

过滤倒入泡发的水
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解5

步骤5

上蒸锅 2小时 文火慢炖
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解6

步骤6

调味
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解7

步骤7

盛出
云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法图解8

步骤8

开炫啦

鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的烹饪技巧

鹿茸菇有的人会过敏 并不是所有人适用 症状多为腹痛 恶心 如果出现症状及时医治
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-22 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 炖 焯 锅具 蒸锅
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    / 9 云南野生菌宴席～鹿茸菇胡萝卜炖排骨汤的做法步骤

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