风味土豆片

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土豆新吃法

土豆片的用料

土豆 2个（300克） 淀粉 适量
食盐 5克 大蒜 3瓣
干辣椒 2个 花椒 10粒
【料汁】 生抽 2勺
醋 2勺 糖 2勺
蚝油 1勺 食用油 250克

土豆片的做法

风味土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切片（一元硬币的厚度），用清水冲洗两遍。 锅中烧开水，放入盐，再放入土豆片焯水1分钟捞出放入凉水中备用。
风味土豆片的做法图解2

步骤2

土豆片上撒淀粉，使每一片都裹满淀粉。
风味土豆片的做法图解3

步骤3

锅中油烧热后，放入土豆片炸至定型捞出。待油温升高后再复炸一遍捞出备用。
风味土豆片的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入蒜片、辣椒和花椒，炒香后倒入料汁，再倒入土豆片。
风味土豆片的做法图解5

步骤5

翻炒均匀即可盛出。也可以再撒一些辣椒粉和孜然粉。
风味土豆片的做法图解6

步骤6

成品

土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-23 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 焯 酸 微酸
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