家常豆腐

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家常豆腐的用料

豆腐 500g 绿豆芽 300g
葱花 30g 辣椒面 2勺
韭菜 200g 食用油 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗净。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

绿豆芽焯水1或2分钟，断生。取出，过一下凉水。家常豆腐，里面配菜可以是豆芽，也可以是小白菜（也要同上一样焯水，切成段的），你也可以放入自己喜欢的配菜。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切块，最好用硬度比较好的豆腐。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

准备辣椒面。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

韭菜洗净，切段。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入花椒面葱花炝锅，放入豆腐块翻炒。然后放入焯好的绿豆芽翻炒，放入辣椒面翻炒，加入适量食盐，再加入适量的水，盖盖炖。味进的差不多了，水也收的差不多了，再加入韭菜段，翻炒均匀。韭菜炒好就可以关火装盘了。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

快出锅时的状态。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

装盘，色香味俱全，制作简单，而且实惠。一盘菜也超不过十元钱。最便宜的美味。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

再配上米饭，太美味了。

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 朦胧的雨dxtu 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 炖 炝 焯
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