秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排

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享味欧洲猪肉
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清清爽爽的秋风一吹，最适合挑个晴朗的天与亲朋好友出游，搭一顶帐篷，支一张餐桌，撑几把折叠椅，便是好友闲叙的时刻，如此放松的时刻再来一份风味小食点缀，简直是锦上添花。 今天跟大家一起做一道老少皆宜的风味美食——咸蛋黄欧洲猪肋排，煎的焦香的猪肋排被咸鲜油润的蛋黄均匀包裹，外面呈现出沙沙、焦脆的口感，而里面仍是紧实细腻，鲜嫩多汁，一口下去，风味十足!

咸蛋黄欧洲猪肋排的用料

欧洲猪肋排 500g 咸蛋黄粉 100g
料酒 10ml 生抽 5ml
老抽 3ml 胡椒粉 2g
欧芹大蒜盐 3g

咸蛋黄欧洲猪肋排的做法

秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排的做法图解1

步骤1

将欧洲猪肋排切成小段，并调制腌料：咸蛋黄粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、欧芹大蒜盐
秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排的做法图解2

步骤2

将欧洲猪肋排放入玻璃碗中，加入腌料，抓拌均匀，腌制1小时
秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排的做法图解3

步骤3

宽油煎炸腌制好的猪肋排
秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排的做法图解4

步骤4

另起一锅，加入剩下的咸蛋黄（约80g）炒至冒泡，加入煎好的欧洲猪肋排，炒制，让肋排均匀裹上咸蛋黄
秋日露营小食：咸蛋黄欧洲猪肋排的做法图解5

步骤5

撒上欧芹碎，出锅

咸蛋黄欧洲猪肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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