清蒸花椒帝王蟹

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我儿子喜欢吃帝王蟹，念了很久，刚好看直播有花椒帝王蟹，又不会很贵，就下单了活冻寄顺丰快递的蟹，今天傍晚到了，就做了清蒸帝王蟹，记录下料理过程。

清蒸花椒帝王蟹的用料

花椒帝王蟹 1000g 粉丝 1把
蒸鱼豉油 适量 葱头油 少许
食用油 约30g 葱花 少许
辣椒 少许 鸡粉 少许

清蒸花椒帝王蟹的做法

清蒸花椒帝王蟹的做法图解1

步骤1

清洗花椒帝王蟹
清蒸花椒帝王蟹的做法图解2

步骤2

活冻发货，到货看着还挺新鲜的
清蒸花椒帝王蟹的做法图解3

步骤3

把腿剪下来
清蒸花椒帝王蟹的做法图解4

步骤4

剪开腿肉方便食用
清蒸花椒帝王蟹的做法图解5

步骤5

开盖处理
清蒸花椒帝王蟹的做法图解6

步骤6

处理干净后，把它切成四块
清蒸花椒帝王蟹的做法图解7

步骤7

粉丝提前用水泡软，加入豆豉油，加入点鸡粉与葱头油进行搅拌，让粉丝吃起来有味道。（图中粉丝较多，打算当饭吃了，正常量不用那么多）
清蒸花椒帝王蟹的做法图解8

步骤8

进行摆盘准备清蒸
清蒸花椒帝王蟹的做法图解9

步骤9

准备些蒜蓉酱（也可不用）喜欢的可以在蒸前弄些到腿肉上。
清蒸花椒帝王蟹的做法图解10

步骤10

清蒸十分钟
清蒸花椒帝王蟹的做法图解11

步骤11

弄些葱花与辣椒
清蒸花椒帝王蟹的做法图解12

步骤12

泼油后就可以上桌了
清蒸花椒帝王蟹的做法图解13

步骤13

开吃！看着都挺有食欲的！

清蒸花椒帝王蟹的烹饪技巧

1.有点厨艺的轻松做，主要是处理蟹脚。 2.粉丝需提前泡软，且搅料不能让它太干（粉丝泡软的吃起来较有弹性，且水不能控得太干才好吃） 3.处理蟹脚的时候，滴出来的汁可以收集到小碗内，到时候与粉丝搅拌，这可以让粉丝更鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 鸿图伟业 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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