重庆小面

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心清似水淡若云
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重庆小面汤底这么打，拌鞋底子都香！！！ 家庭版重庆小面，麻辣鲜香 真的巨巨巨巨好吃，切记用碱面哟 －
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

重庆小面的用料

干碱面（也可用鲜碱面） 150g 空心菜 100g
蒜末 2勺 松茸鲜 半勺
猪油 1勺 芽菜 适量
熟菜籽油 1勺 辣椒油 2勺
青花椒粉 1勺 味精 半勺
黄豆酱油 2勺 葱 适量

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

食材明细：面条可以用干碱面（方便家里储存）
重庆小面的做法图解2

步骤2

葱蒜切末
重庆小面的做法图解3

步骤3

碗里：1勺青花椒粉，2勺辣椒油、蒜末、葱花、芽菜，黄豆酱油，松茸鲜半勺，味精半勺，熟菜籽油一勺，猪油1勺 （切记是黄豆纯酱油，千万别用生抽，因为生抽带有甜味！小面不可以有甜味）
重庆小面的做法图解4

步骤4

重庆人教你的打调料，包好吃
重庆小面的做法图解5

步骤5

水开下入干碱面，大约煮6分钟，再下空心菜烫熟
重庆小面的做法图解6

步骤6

调料碗里加入2勺面汤或高汤 面条和青菜捞出
重庆小面的做法图解7

步骤7

重庆小面大家爱吃吗？快来学这个超好吃的小面做法吧！
重庆小面的做法图解8

步骤8

一吃一个不吱声，真的太绝了～ 小面最重要的当然是打调料啦！
重庆小面的做法图解9

步骤9

谁懂这碗重庆小面的含金量，附详细做法～
重庆小面的做法图解10

步骤10

面条筋道，汤汁浓郁的重庆小面，二两有点不够吃，三两刚刚好

重庆小面的烹饪技巧

少煮菜，多煮面，菜多了不会好吃，会把调料的味卷走
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-06

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 香 蒜香味 酱香味
上传我做的这道菜

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