坚果巧克力

独家
2906 浏览 40 收藏
收藏
/fw乖乖猪
/fw乖乖猪
＋ 关注

坚果巧克力的用料

巧克力 500克 奶油 100克
坚果 400克 椰子油 50克
盐 3克 牛奶 100毫升
奶粉 50克 水 80克
糖粉 150克

坚果巧克力的做法

步骤1

糖加水熔化，倒入坚果（夏威夷果仁，榛子仁，开心果仁，核桃都可以）我这次用的夏威夷果仁，提前整理到合适大小，全程小火炒，坚果仁会先翻沙，然后继续炒，直到表面糖变金黄色，焦糖果仁就好了。立马倒出来晾凉，凉了以后分成单独颗粒的坚果仁。这样就已经很好吃了，嘿嘿。

步骤2

锅里的糖会残留，加入牛奶烧到微开把糖融进去。然后倒入方便翻拌的容器里。

步骤3

加入其它材料（奶油除外）进容器，隔水熔化巧克力变成液体，液体温度达到50多度就行了。同时准备冰水，把容器放入冰水中，搅拌降温到25-30度之间。

步骤4

此时加入奶油搅拌均匀后，隔水加热到37℃，离水加入炒制好的夏威夷果仁，拌匀，倒入垫有油纸烤盘，放进冰箱冷冻20~30分钟，取出。

步骤5

油纸很轻松就可以去除，切成喜欢的形状就可以了。小块一点方便携带。密封袋冰箱冷藏存储即可，随吃随取。

坚果巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-06 · 四川省

©本菜谱的做法由 /fw乖乖猪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

坚果巧克力的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 坚果巧克力

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 坚果巧克力的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活