香妃蛋糕块

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蛋糕卷卷不好，我们就来做蛋糕块~
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

香妃蛋糕块的用料

▲卡仕达酱: 蛋黄 2个
白糖 25克 牛奶 240克
玉米淀粉 20克 黄油 15克
▲蛋糕体: 牛奶 50克
油 50克 低粉 50克
鸡蛋 5个 白糖 50克
柠檬汁 3滴 椰蓉 适量

香妃蛋糕块的做法

#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解1

步骤1

蛋黄➕糖➕牛奶➕玉米淀粉，搅匀，过筛倒入不粘锅
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解2

步骤2

小火不停搅，至浓稠，关火，加黄油，继续搅拌，用余温融化黄油，搅至细腻丝滑。
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解3

步骤3

装入裱花袋备用
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，牛奶➕油搅至乳化，筛入低粉搅匀，加入蛋黄搅匀。
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁加糖，打发。
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊，快速翻拌均匀。
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解7

步骤7

从高处倒入28×28方盘，震出大气泡
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解8

步骤8

卡仕达酱画网格
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解9

步骤9

撒上椰蓉
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解10

步骤10

烤箱170°预热
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解11

步骤11

烤三十分钟
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解12

步骤12

转180°再烤八分钟
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解13

步骤13

出炉晾凉，均分两半，无网格一面涂上卡仕达酱
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解14

步骤14

合上另一半后，切方块
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解15

步骤15

想要美观的可以把边边切掉，更好看
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解16

步骤16

这款蛋糕不涂酱也很香，完全可以直接吃~
#我的中秋餐桌#香妃蛋糕块的做法图解17

步骤17

打包好给孩儿们做小零食~

香妃蛋糕块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-10

©本菜谱的做法由 Lㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 假期
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