楸果锅包肉

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陈纹四人食

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楸果锅包肉的用料

准备猪肉 300克	楸果 5-6颗
土豆淀粉 150克	姜丝适量
食用油。适量

楸果锅包肉的做法

步骤1

将猪肉洗净，切成大约3毫米厚的大片。把切好的肉片放入碗中，加入5克盐、10毫升料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制15-

步骤2

0分钟（我腌制了2小时）。2.楸果洗净，去核，放锅里加冰糖然后熬成楸果汁备用。

步骤3

毫米厚的大片。把切好的肉片放入碗中，加入5克盐、10毫升料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制15-20分钟（我腌制了2小时）。2.楸果洗净，去核，放锅里加冰糖然后熬成楸果汁备用。3.在另一个碗中放入土豆淀粉，加入适量清水，搅拌成较稠的糊状。将腌制好的肉片放入淀粉糊中，使每片肉都均匀地裹上糊。

步骤4

热锅，倒入足量的食用油，油热至六成热时，将裹好糊的肉片逐片放入油锅中。先用中小火炸至肉片定型，捞出。然后将油温升高至八成热，再将肉片复炸一次，复炸时间大约30-4

步骤5

克盐、10毫升料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制15-20分钟（我腌制了2小时）。2.楸果洗净，去核，放锅里加冰糖然后熬成楸果汁备用。3.在另一个碗中放入土豆淀粉，加入适量清水，搅拌成较稠的糊状。将腌制好的肉片放入淀粉糊中，使每片肉都均匀地裹上糊。4.热锅，倒入足量的食用油，油热至六成热时，将裹好糊的肉片逐片放入油锅中。先用中小火炸至肉片定型，捞出。然后将油温升高至八成热，再将肉片复炸一次，复炸时间大约30-45秒，直到肉片外皮金黄酥脆，捞出沥油。5.锅中留少许底油，放入姜丝爆香，放入炸好的肉片，快速翻炒，加入锅包肉汁和楸果汁，最后加入楸果翻炒，即可出锅。