椒盐虾

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吃在百山祖
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在家复刻椒盐虾也太成功了吧！外酥里嫩一口一个停不下来～处理好的虾仁用姜葱、料酒、黑松露酱、9菇鲜和白胡椒粉抓匀腌15分钟，鲜味儿直接锁死！调个鸡蛋面粉糊裹住虾仁，油温六成炸到金黄捞出，复炸一分钟口感更酥脆！最后撒上辣椒粉、椒盐粉和欧芹碎，香味儿瞬间飘满厨房～外皮咔嚓脆，内里Q弹多汁，黑松露的香气和椒盐的咸香完美融合，比外面餐馆的还好吃！零失败做法，手残党也能轻松拿捏，追剧当下酒菜绝了，赶紧安排起来试试！

椒盐虾的用料

虾 10只 姜葱 适量
料酒 1勺 黑松露酱 1泵
9菇鲜 2勺 白胡椒粉 少许
鸡蛋 2个 面粉 2勺
辣椒粉 少许 椒盐粉 少许
欧芹碎 少许

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

虾去头去壳去虾线
椒盐虾的做法图解2

步骤2

姜葱、料酒1勺、黑松露酱1泵、9菇鲜2勺、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟
椒盐虾的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋，两勺面粉，搅拌均匀
椒盐虾的做法图解4

步骤4

放入虾仁裏满面糊
椒盐虾的做法图解5

步骤5

油温6成 放入虾仁 炸至金黄捞出
椒盐虾的做法图解6

步骤6

油温升高复炸1分钟
椒盐虾的做法图解7

步骤7

撒辣椒粉、椒盐粉、欧芹碎即可

椒盐虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 吃在百山祖 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 追剧 回忆童年 炸 拌
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