香煎豆腐

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窗边的小豆豆。
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 油质清澈透亮，开盖即有浓郁“小时候的菜油香”，适合炒、炸、蒸、煮等多种烹饪方式，尤其能去腥提味、上色增香。 通过传统小榨工艺保留天然风味和营养成分，非转基因原料和物理压榨工艺减少化学残留，符合食品安全标准，具有浓郁小榨香，能去腥提味、上色增香，使菜肴颜色更鲜亮，香气扑鼻唤起儿时的快乐回忆。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

香煎豆腐的用料

豆腐 1块 青辣椒 1个
小米辣 2个 蒜 2瓣
葱 2根 生抽 1勺
蚝油 2勺 盐巴 半勺
白糖 1勺 鸡精 1勺
外婆乡小榨菜籽油 30克

香煎豆腐的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解1

步骤1

外婆乡小榨菜籽油，色泽呈琥珀色，闻起来有菜籽油自然的清香，质感浓稠，烹饪佳肴时更容易吸附调味料香味。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解2

步骤2

准备材料：豆腐切方块、青辣椒切丁、蒜、小米辣切小块备用，葱切葱花。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解3

步骤3

现在平底锅倒入适量金龙鱼小榨菜籽油，用平底锅煎豆腐不容易粘锅。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解4

步骤4

油热加入切好的豆腐，开小火，豆腐煎至两面金黄即可。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解5

步骤5

煎好的豆腐装出备用。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解6

步骤6

另起锅，锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解7

步骤7

油热倒入青辣椒、蒜、小米辣炒出香味，加入1勺生抽、2勺蚝油。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解8

步骤8

翻炒均匀入味。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解9

步骤9

加入煎好的豆腐，翻炒几下，加入适量的清水。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解10

步骤10

开小火焖煮豆腐两分钟。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解11

步骤11

加入 半勺盐巴、1勺白糖、1勺鸡精，翻炒均匀后，撒适量葱花。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解12

步骤12

翻炒几下，即可关火。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解13

步骤13

成品。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解14

步骤14

成品图。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎豆腐的做法图解15

步骤15

金龙鱼菜籽油是传承小榨工艺精髓，梯级控温炒籽，小榨机压榨，使得这个油菜籽受热均匀，香味更加浓郁，然后物理压榨，低温精滤，双重锁鲜，保留传统菜籽油香味，回味小时候的菜油香。

香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-18

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 炒 煮 焖
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