朗姆巴巴

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今天来做成年人的甜品，朗姆巴巴。经典法式甜品，醇香朗姆香草荚柔和花香柠檬皮和橙皮馥郁的柑橘芳香搭配轻盈绵密面包基底。趁热放进嘴里，舌尖的味蕾享受盛宴！保姆级教程，赶快动手吧～
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

朗姆巴巴的用料

✅巴巴面团： 高筋面粉 125克
细砂糖 13克 鸡蛋 2个
黄油 50克 干酵母 4克
盐 2克 葡萄干 适量
✅朗姆糖浆： 水 500克
细砂糖 200克 黑朗姆酒 100克
橙子皮 1个 柠檬皮 半个
香草荚 半根 ✅装饰部分：
果脯 适量 酒渍樱桃 适量
香茅 适量 朗姆酒 适量
奶油或干酪 适量 牛奶 30克

朗姆巴巴的做法

朗姆巴巴的做法图解1

步骤1

✅准备材料。（关注我，解锁更多精彩）
朗姆巴巴的做法图解2

步骤2

✅碗中打入2个鸡蛋，加入牛奶
朗姆巴巴的做法图解3

步骤3

✅加入酵母
朗姆巴巴的做法图解4

步骤4

✅混合均匀，备用
朗姆巴巴的做法图解5

步骤5

✅另一个碗中放入高筋面粉
朗姆巴巴的做法图解6

步骤6

✅加入细砂糖和盐
朗姆巴巴的做法图解7

步骤7

✅搅拌均匀，干性材料准备完成，备用
朗姆巴巴的做法图解8

步骤8

✅搅拌桶中倒入搅拌完成的粉类
朗姆巴巴的做法图解9

步骤9

✅倒入搅拌完成的蛋糊
朗姆巴巴的做法图解10

步骤10

✅用平桨低速混合均匀，转至中速搅拌至面团变得光滑有弹性
朗姆巴巴的做法图解11

步骤11

✅将软化的黄油分三次加入面团，每次都要完全吸收后再加入下一次。继续中速搅拌，直到面团变得非常光滑有光泽
朗姆巴巴的做法图解12

步骤12

✅加入沥干水分的葡萄干，低速搅匀
朗姆巴巴的做法图解13

步骤13

✅面团放入抹了薄油的发酵盆中，盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
朗姆巴巴的做法图解14

步骤14

✅发酵好的面团进行排气，用手指在中间戳一个洞️，放入模具中
朗姆巴巴的做法图解15

步骤15

✅按压平整，盖保鲜膜，放温软湿润处继续发酵到面团几乎填满模具
朗姆巴巴的做法图解16

步骤16

✅上火170，下火180烤20分钟（根据自己烤箱调整温度）
朗姆巴巴的做法图解17

步骤17

✅烘烤时制作糖浆部分。锅中加入水，细砂糖
朗姆巴巴的做法图解18

步骤18

✅加入半个柠檬皮
朗姆巴巴的做法图解19

步骤19

✅橙子剥皮
朗姆巴巴的做法图解20

步骤20

✅去掉白瓤，加入锅中
朗姆巴巴的做法图解21

步骤21

✅香草荚籽加入锅中
朗姆巴巴的做法图解22

步骤22

✅倒入朗姆酒
朗姆巴巴的做法图解23

步骤23

✅熬制到比较浓稠并具有流动性就行（不必熬太稠）
朗姆巴巴的做法图解24

步骤24

✅过滤，放至温热。
朗姆巴巴的做法图解25

步骤25

✅出炉的巴巴基底趁热装饰
朗姆巴巴的做法图解26

步骤26

✅淋糖浆
朗姆巴巴的做法图解27

步骤27

✅淋朗姆酒
朗姆巴巴的做法图解28

步骤28

✅完成。记得趁热吃喔！关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙～

朗姆巴巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-24

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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