做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯

精品
1.0万 浏览 121 收藏
收藏
顺然烘焙
顺然烘焙
＋ 关注


茉莉慕斯：奶油奶酪300g / 淡奶油250g /茉莉花干6g/ 细砂糖30g / 牛奶60g / 吉利丁片15g 抹茶慕斯：奶油奶酪130g / 淡奶油100g / 细砂糖15g / 抹茶粉5g / 牛奶35g / 吉利丁片5g 表面装饰：水蜜桃软糖 适量 / 洋甘菊 适量 / 薄荷叶 适量

慕斯的用料

顺然打蛋器 1台 奶油奶酪 300g
淡奶油 250g 茉莉花干 6g
细砂糖 30g 牛奶 60g
吉利丁片 15g 奶油奶酪 130g
淡奶油 100g 细砂糖 15g
抹茶粉 5g 牛奶 35g
吉利丁片 5g 水蜜桃软糖 适量
洋甘菊 适量 薄荷叶 适量

慕斯的做法

做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解1

步骤1

250克淡奶油+6克茉莉花干，搅拌混合均匀，封上保鲜膜冷藏8小时以上
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解2

步骤2

冷藏后将奶油过筛一遍，得到冷萃的茉莉奶油
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，使用顺然打蛋器搅打至顺滑无颗粒
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解4

步骤4

茉莉奶油分三次加入，搅打至乳化吸收
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解5

步骤5

温热牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解6

步骤6

加入茉莉奶酪中，搅拌混合均匀
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解7

步骤7

倒入凹凸慕斯模具中，冷冻至完全变硬（冷冻约8小时）
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解8

步骤8

奶油奶酪中加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解9

步骤9

抹茶粉加入35克温热的淡奶油，用茶筅混合均匀
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解10

步骤10

奶酪糊中加入淡奶油和抹茶液，使用顺然打蛋器搅打至顺滑细腻
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解11

步骤11

温热牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解12

步骤12

加入抹茶奶酪糊中，搅拌混合均匀
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解13

步骤13

茉莉慕斯脱模后倒入抹茶慕斯，冷藏至凝固（约4个小时）
做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法图解14

步骤14

表面装饰可以自由发挥，大功告成啦~

慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-25

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 甜
上传我做的这道菜

慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 做了无数次的配方，口感最清新丝滑的慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活