炸小偏口鱼

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喜洋洋717
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使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸的小偏口鱼，外酥里嫩，一点腥味都没有。 外婆乡小榨菜籽油去腥提味，上色增香，是菜肴的道选用油。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

炸鱼的用料

小偏口鱼 600克 外婆小乡菜籽油 适量
鸡蛋 1个 姜 4片
大葱 1根 面粉 2勺
玉米淀粉 2勺 泡打粉 3克
料酒 1勺 胡椒粉 少许
盐 少许

炸鱼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解1

步骤1

小偏口清洗处理干净，加料酒、姜、葱、胡椒粉、盐抓拌均匀腌制30分钟。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解2

步骤2

脆皮糊 盆中打入一个鸡蛋打散。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解3

步骤3

加面粉、淀粉、泡打粉。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解4

步骤4

加水搅拌均匀后，加入外婆乡小榨菜籽油搅匀，调成拉起来成一条直线，脆皮糊就调整好了。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入金龙鱼小榨菜籽油。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解6

步骤6

将小偏口挂上一层薄薄的脆皮糊。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解7

步骤7

温温烧至5成热，放入小偏口。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解8

步骤8

炸至定型微黄捞出，待油温升至六成热再复炸一遍。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解9

步骤9

外酥里嫩，又香又鲜。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#炸小偏口鱼的做法图解10

步骤10

这样做的小偏口，一点腥味都没有。

炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-02

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炸 拌 腌 金龙鱼
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