土豆板栗焖鸡

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下饭又管饱的土豆板栗焖鸡，美味又管饱，过程并不复杂，你也来试试吧

土豆板栗焖鸡的用料

鸡块 600克 板栗 100克
盐 适量 蒜头 5瓣
料酒 适量 油 适量
酱油 适量 冰糖 2块
姜片 适量 葱 2根
青辣椒 2个 土豆 2个

土豆板栗焖鸡的做法

土豆板栗焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好大蒜头和生姜片，还有小青椒切好备用，板栗洗净备用
土豆板栗焖鸡的做法图解2

步骤2

新鲜鸡块洗净备用
土豆板栗焖鸡的做法图解3

步骤3

由于新鲜鸡块有血丝，我们先冷水下锅，放入生姜片若干，滴一点料酒，小火慢煮片刻，去除血丝的同时，也去一下腥味
土豆板栗焖鸡的做法图解4

步骤4

不用把水烧开，看到血丝受热变为血沫后即可，不用把鸡肉煮熟煮太老了
土豆板栗焖鸡的做法图解5

步骤5

鸡块捞出备用
土豆板栗焖鸡的做法图解6

步骤6

热油下锅，不要频繁翻炒，慢慢煎，缓慢翻面
土豆板栗焖鸡的做法图解7

步骤7

把鸡块煎到金黄时可以放入大蒜和生姜，炒出香味即可，不用炒太久
土豆板栗焖鸡的做法图解8

步骤8

可以根据个人口味加入适量豆瓣酱和盐
土豆板栗焖鸡的做法图解9

步骤9

加入适量生抽上色
土豆板栗焖鸡的做法图解10

步骤10

然后加入提前准备好的开水，没过鸡块即可
土豆板栗焖鸡的做法图解11

步骤11

然后先倒入板栗焖煮五分钟，因为板栗比较硬，可以先放，保证板栗能焖久一些，焖得软糯。
土豆板栗焖鸡的做法图解12

步骤12

板栗差不多熟了就再倒入土豆和青椒，再焖煮3到5分钟
土豆板栗焖鸡的做法图解13

步骤13

待土豆熟了之后，水差不多也烧干了，收汁之后关火，撒入葱花，用余热翻炒均匀后即可
土豆板栗焖鸡的做法图解14

步骤14

元气满满的土豆板栗焖鸡块，就做好了，你也想尝试一下吗？

土豆板栗焖鸡的烹饪技巧

1.因为豆瓣酱和生抽里面都含盐，所以加盐要适量，不要太咸了 2.开水要适量，因为要煮熟板栗和土豆，水加多了后面可以大火收汁，加少了中途也可以添，但是一定要添开水，冷水会让鸡肉变硬，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-02 · 香港

©本菜谱的做法由 桥帮主 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焖 煎
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