解锁萝卜缨的新吃法

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郑小烹
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回趟老家，拿了些萝卜缨，就尝试做了些馅饼，没想到杠杠滴！

新吃法的用料

萝卜缨 3把 韭菜碎 若干
胡萝卜 1根 香油 适量
食用油 适量 十三香 2勺
鸡粉 1勺 耗油 适量
老抽 1勺 生抽 1勺
食盐 适量 五花肉 500克
发面团 600克 葱 1根
姜 1块

新吃法的做法

解锁萝卜缨的新吃法的做法图解1

步骤1

把萝卜缨等菜洗净，然后把萝卜缨焯水5-8分钟，捞出放凉。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解2

步骤2

把胡萝卜切丝，把萝卜缨（带杆）切碎并挤出水分备用。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解3

步骤3

热锅凉油，把胡萝卜丝炒软，然后放入萝卜缨碎继续翻炒，炒出菜香，煸出萝卜缨中的部分水分，盛入盆中淋入适量食用油搅拌均匀后待用。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解4

步骤4

五花肉剁成肉馅（也可以直接买肉馅），放入食盐、十三香、鸡粉、生抽、老抽、耗油等调味料，搅拌均匀，然后放入菜料后搅拌均匀待用。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解5

步骤5

发好的面团（此处省略发面过程），分成均匀剂子，然后包入馅料，做成如图所示的馅饼。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解6

步骤6

用电饼铛烤制两面金黄即可。
解锁萝卜缨的新吃法的做法图解7

步骤7

出锅！馅饼表面的竖道是用锅拍的原因。锅拍是我们这特有的一种厨房工具。原材料是高粱杆，绿色卫生，方便实用。

新吃法的烹饪技巧

1.肉馅也可以先炒制一下，更入味。 2.喜欢吃焦皮或软皮的馅饼，可以把面团要活的柔软或硬一些进行调配。 3.放着老抽，馅料色泽更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-08 · 河南省

©本菜谱的做法由 郑小烹 编写，未经授权不得转载
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