热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉

热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉

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美姐养生膏17818865919
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好久前做了梅菜扣肉，偶然吃过一次香芋扣肉，似乎更好吃。今天心血来潮买几斤五花肉回来直接做！

香芋扣肉的用料

五花肉 2000克 香芋 1500克
五香粉 适量 葱花油 适量
红腐乳 3块带汁 蚝油 适量
生抽 适量 老抽 适量
姜片 2-3片/份 干辣椒 2-3个/份
白醋 适量 盐 适量

香芋扣肉的做法

热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉先分成大块，正反面煮透捞出，大概半小时
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解2

步骤2

然后皮扎小孔抹上白醋和盐
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解3

步骤3

锅小一个个分开炸，盖上盖怕油溅到，中小火慢炸，最后大火复炸
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解4

步骤4

炸好泡冷水
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解5

步骤5

滤干水后切成半指厚片
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解6

步骤6

香芋切片下锅炸
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞起
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解8

步骤8

然后把香芋和肉+所有调料放一起腌至半小时即可装盘
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解9

步骤9

上蒸锅110度蒸110分钟
热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉的做法图解10

步骤10

出锅，入口即化，软糯咸香！ 两碗饭下去不是问题

香芋扣肉的烹饪技巧

做了7碗，4碗纯香芋扣肉+3碗香芋和梅菜混合的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 美姐养生膏17818865919 编写，未经授权不得转载
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